Néovinum, de tempel van de Ardèche-wijn

De kelder van de wijnboeren uit de Ardèche

Sinds 1967 verenigt de vereniging van wijnbouwers van de Ardèche honderden wijnbouwers die dezelfde waarden delen: passie voor de wijnstok en de grond, respect voor de natuur, collectief en verenigd werken en de wil om te delen en uit te wisselen. Zij produceren en verkopen wijnen van de meest uiteenlopende druivenrassen.

Van rode wijnen op basis van syrah, chatus, cabernet sauvignon of pinot noir tot frisse en fruitige rosés en witte wijnen op basis van viognier, chardonnay, sauvignon en witte grenache, wijnliefhebbers kunnen hun hart ophalen tijdens hun kampeervakantie in de Ardèche.

Om deze wijnen te proeven en te kopen is één plek onmisbaar: het Néovinum, gelegen in Ruoms. Deze kelder dient ook als winkel die uitsluitend bestemd is voor de wijnen van de wijnboeren uit de Ardèche. U vindt er Côtes du Vivarais, Côtes du Rhône, Grès des Cévennes en vele andere lokale wijnen, vaak biologisch. Er zijn ook mooie wijnaccessoires te koop, perfect om een souvenir van uw verblijf in de Ardèche mee terug te nemen. U kunt vooral vrij rondlopen in de kelder, de interactieve ruimte over wijn bezoeken en zelfs deelnemen aan een proeverij.

Bezoek aan het Neovinum

Neovinum ligt aan de Boulevard de l’Europe Unie in Ruoms. Vanaf de camping Les Ranchisses in Chassiers duurt het ongeveer 22 minuten om er te komen door de D5 te nemen tot na Le Ginestet, dan een stuk van de 104 tot Bellevue en de D4 tot Ruoms. Of u nu een wijnliefhebber bent of niet, een bezoek aan de Néovinum in Ruoms laat u een facet van de Ardèche ontdekken, een complex land dat geschiedenis, natuur en tradities combineert. Een bezoek aan de Néovinum is een echte onderdompeling in de wereld van de Ardèche-wijn.

Een hele cursus in 5 gebieden laat u op een speelse en amusante manier wijn begrijpen.

De eerste zaal is gewijd aan het terroir. Hier praten we over het land, de wijnstokken, de geologie. Je leert alles wat er te weten valt over wijnbouw, oogsten, enz.

De tweede kamer heet de Chai kamer. Hier leren we over de verschillende technieken die bij het wijnmaken worden gebruikt, hoe de druiven in wijn worden omgezet.

De derde zaal is die voor smaak en smaakpapillen. Als u deze zaal verlaat, weet u hoe u een wijn moet beschrijven en hoe u een gerecht moet combineren.

De vierde kamer is het proeflokaal. Tijdens de proeverij brengt u de theorie in praktijk. U leert de druivensoorten en aroma’s van de wijn te herkennen.

Ten slotte biedt de educatieve ruimte zowel volwassenen als kinderen de mogelijkheid om het werk van de Ardèche-wijnbouwers en de geschiedenis van de Ardèche-wijngaarden te begrijpen.

De kosten van een rondleiding door het Neovinum inclusief de rondleiding en een inleiding tot het wijnproeven bedragen 8 euro per volwassene. Het bezoek alleen al is gratis. Minderjarigen betalen niet. Van 1 april tot 30 september is de kelder geopend van maandag tot zaterdag van 9 tot 13 uur en van 14.30 tot 19 uur, behalve in juli en augustus, dan is de kelder non-stop geopend van 9 tot 19 uur. Op zon- en feestdagen is het geopend van 9.00 tot 13.00 uur. De cursussen met inwijding vinden plaats om 11 uur en om 17 uur. Alleen de cursus kan worden gedaan om 10 uur, 15 uur en 16 uur. Van 1 oktober tot 31 maart kunt u Neovinum bezoeken van maandag tot en met zaterdag van 9.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur. De rondleiding met een inleiding tot het wijnproeven is om 16.00 uur en de rondleiding alleen is om 10.00, 11.00, 14.00 en 15.00 uur.