Néovinum, der Weintempel der Ardèche

Der Weinkeller der Ardèche-Winzer

Seit 1967 vereint die Association des vignerons ardéchois Hunderte von Winzern, die dieselben Werte teilen: die Leidenschaft für den Weinberg und die Erde, den Respekt vor der Natur, die gemeinsame und solidarische Arbeit und die Lust, zu teilen und sich auszutauschen. Sie produzieren und verkaufen Weine, für die eine große Vielfalt an Rebsorten verwendet wird.

Von Rotweinen aus Syrah, Chatus, Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir über frische und fruchtige Rosés bis hin zu Weißweinen aus Viognier, Chardonnay, Sauvignon und Grenache Blanc finden Weinliebhaber in der Ardèche alles, was ihren Gaumen während ihres campingurlaubs in der Ardèche verwöhnt.

Um diese Weine zu probieren und zu kaufen, braucht man einen Ort: das Néovinum, das sich in Ruoms befindet. Dieser Weinkeller dient auch als Laden, der ausschließlich den Weinen der Winzer aus der Ardèche vorbehalten ist. Hier finden Sie Côtes du Vivarais, Côtes du Rhône, Grès des Cévennes und viele andere lokale Weine, die häufig aus biologischem Anbau stammen. Es werden auch schöne Weinaccessoires verkauft, die Sie als Andenken an Ihren Aufenthalt in der Ardèche mitnehmen können. Vor allem aber können Sie sich frei im Weinkeller bewegen, den interaktiven Weinraum besuchen und sogar an einer Weinprobe teilnehmen.

Besuch des Neovinums

Néovinum befindet sich am Boulevard de l’Europe Unie in Ruoms. Sie brauchen etwa 22 Minuten, um vom camping Les Ranchisses in Chassiers dorthin zu gelangen. Sie nehmen die D5 bis nach Le Ginestet, dann ein Stück der 104 bis Bellevue und die D4 bis nach Ruoms. Ob Sie nun ein Weinliebhaber sind oder nicht, beim Besuch des Néovinum in Ruoms lernen Sie eine Facette der Ardèche kennen, ein komplexes Land, in dem sich Geschichte, Natur und Traditionen vermischen. Der Besuch des Néovinum ist ein echter Einblick in die Welt des Ardèche-Weins.

Ein ganzer Parcours in 5 Bereichen ermöglicht es Ihnen, den Wein auf spielerische und unterhaltsame Weise zu verstehen.

Der erste Raum ist dem Terroir gewidmet. Hier wird über Erde, Weinberge und Geologie gesprochen. Hier erfahren Sie alles, was Sie über den Anbau von Weinreben, die Ernte usw. wissen müssen.

Der zweite Raum wird Chai-Raum genannt. Hier lernt man die verschiedenen Techniken, die bei der Weinherstellung verwendet werden, wie aus den Trauben Wein wird.

Der dritte Raum ist der Raum des Geschmacks, der Papillen. Wenn Sie diesen Raum verlassen, werden Sie wissen, wie man einen Wein beschreibt und ein Gericht abstimmt.

Im vierten Raum befindet sich der Verkostungsbereich. Während der Weinprobe werden Sie die Theorie in die Praxis umsetzen. Sie lernen, die Rebsorten und die Aromen des Weins zu identifizieren.

Schließlich bietet der pädagogische Bereich Erwachsenen und Kindern die Möglichkeit, die Arbeit der Winzer in der Ardèche und die Geschichte der Weinberge in der Ardèche zu verstehen.

Die Kosten für einen geführten Besuch des Neovinums, der den Rundgang und eine Einführung in die Weinprobe umfasst, betragen 8€ pro Erwachsenem. Der Besuch allein ist kostenlos. Minderjährige zahlen nichts. Vom 1. April bis zum 30. September ist der Weinkeller montags bis samstags von 9:00 bis 13:00 Uhr und von 14:30 bis 19:00 Uhr geöffnet, außer im Juli und August, wenn der Weinkeller nonstop von 9:00 bis 19:00 Uhr geöffnet ist. An Sonn- und Feiertagen ist er von 9:00 bis 13:00 Uhr geöffnet. Die Rundgänge mit Einführung finden um 11:00 und 17:00 Uhr statt. Der Parcours allein kann um 10:00, 15:00 und 16:00 Uhr absolviert werden. Vom 1. Oktober bis zum 31. März können Sie Néovinum montags bis samstags von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 18 Uhr besuchen. Der Rundgang mit Einführung in die Weinprobe ist um 16 Uhr und der Rundgang allein um 10, 11, 14 und 15 Uhr.