Le Domaine Les Ranchisses » Wijnen van de Ardèche
Blog en ervaringen
Gastronomie

Wijnen van de Ardèche

De Ardèche, een wijnbouwgebied

Als departement van de regio Auvergne-Rhône-Alpes heeft de Ardèche een verscheidenheid aan landschappen en klimaten die gunstig zijn voor de wijnbouw. In feite groeien er al sinds de oudheid wijnstokken in de Ardèche, zoals archeologisch onderzoek rond Alba-la-Romaine heeft aangetoond, en de wijnbouw maakt deel uit van het land.

De wijnen worden voornamelijk geproduceerd in het zuidelijke deel van de Ardèche, voornamelijk Côtes-du-Rhône in de Rhône-vallei en Côtes-du-Rhône-Villages langs de rivier en Côtes-du-Vivarais in het zuidoosten van het departement.

Ze zijn te vinden onder hun eigen appellation (AOC). Er waren twee beschermde geografische aanduidingen, genaamd Vins de Pays d’Ardèche en Côteaux de l’Ardèche. Ze zijn gegroepeerd onder de BGA Ardèche. De BGA Ardèche vertegenwoordigt ongeveer 75% van de Ardèche wijnen.

In de Ardèche gebruikte druivenrassen

In de Ardèche worden veel druivensoorten verbouwd, die een diversiteit aan smaken, aroma’s en kleuren bieden. Bij het proeven valt het aromatische aspect van de druif op, evenals het gebruikte vinificatieproces, en het is gemakkelijk om bijvoorbeeld de fruitige wijn te vergelijken met de droge wijn.

Voor rode wijn noteren we grenache, syrah, merlot, cabernet sauvignon, gamay, pinot. Er wordt ook cinsault en carignan verbouwd. Er is ook een Ardèche druivenras, Chatus, dat afkomstig is uit de Cevennen in de Ardèche. Het levert een wijn op met hoge tannines, ideaal voor vette gerechten.

De witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van chardonnay en viognier en biedt droge en aromatische wijnen.

Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne en Roussanne komen soms ook voor. Met een basis van rode of witte vruchten worden in de wijngaarden van de Ardèche geweldige wijnen geproduceerd! 

De verschillende wijnen van de Ardèche

Rode wijnen

Er zijn uitstekende rode wijnen in de Ardèche. Bijvoorbeeld de biologische Côtes-du-Rhône en de eiken cuvée Terres d’Ardèche van de Vignerons Ardéchois, de Côtes-du-Vivarais van het Domaine Notre-Dame de Cousignac en het Domaine du Père Léon, en de Côtes-du-Rhône van de Cellier du Moulas en het Château Rochecolombe. Maar het is vooral de Chatus die u moet proberen.

Sommige domeinen hebben zich gespecialiseerd in deze lokale variëteit, zoals het domein Grangeon, het wijnhuis Lablachère, het coöperatieve wijnhuis La Cévenole en het domein Salel Renaud.

Witte wijnen

Witte wijnen uit de Ardèche zijn vaak fris en evenwichtig. Probeer de Cuvée Inès van Domaine Vigier, de Vendanges d’Octobre van Vignerons Ardéchois of de Côtes Du Vivarais van Domaine Gallety.

Rosé wijnen

Dankzij de diversiteit van de geteelde druivenrassen heeft de Ardèche ook veel frisse roséwijnen om in de zomer van te genieten, in de schaduw van een oude boom met uitzicht op de Monts d’Ardèche. Cuvée Romy van Domaine de Vigier, Cuvée Esprit van Domaine de Cassagnole en Cuvée Maguelonne van Domaine de la Selve behoren tot de populairste rosés uit de Ardèche.

Waar kunt u Ardèche-wijnen proeven?

De Ardèche is een echte wijnbestemming geworden en het proeven van een Ardèchewijn is een van de must-do ervaringen die de Ardèche te bieden heeft. Aan winkels en proeflokalen geen gebrek en u zult tijdens uw vakantie in de Ardèche ruim de tijd hebben om Ardèchewijnen te proeven.

In Saint-Didier-Sous-Aubenas vindt u het Maison des Vignerons Ardéchois, dat honderden wijnboeren verenigt die gepassioneerd zijn door hun vak en hun land. Ze hebben ook een ruimte in Ruoms, het Néovinum. Natuurlijk openen veel wijndomeinen hun deuren voor wijnliefhebbers om samen een moment te delen, zoals bijvoorbeeld het Domaine Notre-Dame de Cousina in Bourg-Saint-Andéol of het Domaine de Grangeon in Rosières.

Liefhebbers van wijntoerisme zullen verrast zijn door de originele manieren om de wijnen van de Ardèche te proeven: speleologie in de grotten van Saint-Marcel, een bezoek aan de wijngaarden op twee paarden of een kanotocht door de wijngaard van het Domaine du Colombier, wijntoeristen kunnen tegelijkertijd verschillende facetten van de Ardèche ontdekken.

Om de beste Ardèche-wijnen te proeven en met een fles te vertrekken, noemen we ook de Cave Ardéchoise en 2000 Vins d’Ardèche in Vallon-Pont-d’Arc en de Caveau La Cévenole in Rosières. Ten slotte is de gemakkelijkste manier om naar een goede restaurant in Ardèche zoals de Auberge des Ranchisses!

Ontdek het restaurant