Le Domaine Les Ranchisses » Wein aus der Ardèche
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Gastronomie

Die Weine der Ardèche

Die Ardèche, ein Weinbaugebiet

Das Département Ardèche in der Region Auvergne-Rhône-Alpes besteht aus einer Vielfalt an Landschaften und einem Klima, das den Anbau von Wein begünstigt. Übrigens wachsen in der Ardèche seit der Antike Weinreben, wie die archäologischen Forschungen um Alba-la-Romaine bewiesen haben, und der Weinbau ist Teil des Terroirs.

Vor allem im südlichen Teil der Ardèche werden Weine produziert, hauptsächlich Côtes-du-Rhône im Rhônetal und Côtes-du-Rhône-Villages entlang des Flusses sowie Côtes-du-Vivarais im Südosten des Departements.

Man findet sie unter einer eigenen Bezeichnung (AOC). Es gab zwei geschützte geografische Angaben, die als Vins de Pays d’Ardèche und Côteaux de l’Ardèche bezeichnet wurden. Sie wurden unter der g.g.A. Ardèche zusammengefasst. Die IGP Ardèche macht etwa 75 % der Weine der Ardèche aus.

Die in der Ardèche verwendeten Rebsorten

In der Ardèche werden viele verschiedene Rebsorten angebaut, die eine Vielfalt an Geschmäckern, Aromen und Farben bieten. Bei der Verkostung wird das Aroma der Traube ebenso deutlich wie der verwendete Weinherstellungsprozess, so dass man fruchtigen Wein leicht mit trockenem Wein vergleichen kann.

Bei Rotwein sind Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay und Pinot zu nennen. Auch Cinsault und Carignan werden angebaut. Es gibt auch eine Ardèche-Rebsorte, den Chatus, der aus den Cevennen der Ardèche stammt. Sie bringt einen tanninstarken Wein hervor, der ideal zu fetten Gerichten passt.

Weißwein wird vor allem aus Chardonnay und Viognier hergestellt und bietet trockene und aromatische Weine.

Manchmal findet man auch Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne und Roussanne. Auf der Basis von roten oder weißen Früchten werden große Weine aus den Cuvées der Weinberge der Ardèche hergestellt! 

Die verschiedenen Weine der Ardèche

Rotweine

In der Ardèche gibt es ausgezeichnete Rotweine. Beispiele sind der Bio-Côtes-du-Rhône und die Cuvée chêne gamme Terres d’Ardèche der Vignerons Ardéchois, die Côtes-du-Vivarais der Domaine Notre-Dame de Cousignac und der Domaine du Père Léon, die Côtes-du-Rhône des Cellier du Moulas und des Château Rochecolombe. Aber vor allem den Chatus sollten Sie probieren.

Einige Weingüter haben sich auf diese lokale Rebsorte spezialisiert, z. B. die Domaine Grangeon, die Cave de Lablachère, die Cave coopérative la Cévenole oder die Domaine Salel Renaud.

Weißweine

Die Weißweine in der Ardèche sind oft frisch und ausgewogen. Probieren Sie die Cuvée Inès von der Domaine Vigier, den Vendanges d’Octobre von den Vignerons Ardéchois oder den Côtes Du Vivarais von der Domaine Gallety.

Roséweine

Dank der Vielfalt der angebauten Rebsorten hat die Ardèche auch viele frische Roséweine zu bieten, die Sie im Sommer im Schatten eines alten Baumes mit Blick auf die Monts d’Ardèche genießen können. Zu den beliebtesten Roséweinen aus der Ardèche gehören die Cuvée Romy von der Domaine de Vigier, die Cuvée Esprit von der Domaine de Cassagnole und die Cuvée Maguelonne von der Domaine de la Selve.

Wo kann man die Weine der Ardèche probieren?

Die Ardèche hat sich zu einem echten Weinreiseziel entwickelt und die Verkostung eines Ardèche-Weins gehört zu den unverzichtbaren Erlebnissen, die die Ardèche zu bieten hat. An Geschäften und Orten für Weinproben mangelt es nicht, und Sie haben während Ihres Urlaubs in der Ardèche reichlich Gelegenheit, die Weine der Ardèche zu probieren.

In Saint-Didier-Sous-Aubenas finden Sie das Maison des Vignerons Ardéchois, in dem Hunderte von Winzern zusammenkommen, die sich für ihren Beruf und ihr Land begeistern. Sie haben auch einen Raum in Ruoms, das Néovinum. Natürlich öffnen auch viele Weingüter ihre Türen für Weinliebhaber, um gemeinsam einen Moment zu verbringen, wie zum Beispiel die Domaine Notre-Dame de Cousina in Bourg-Saint-Andéol oder die Domaine de Grangeon in Rosières.

Liebhaber des Weintourismus werden von den originellen Arten, die Weine der Ardèche zu probieren, überrascht sein: Ob Höhlenforschung in den Höhlen von Saint-Marcel, Weinbergbesichtigung mit zwei Pferden oder eine Winzerfahrt im Kanu auf der Domaine du Colombier – Weintouristen können verschiedene Facetten der Ardèche gleichzeitig entdecken.

Um die besten Weine der Ardèche zu probieren und vielleicht sogar eine Flasche mit nach Hause zu nehmen, bieten sich die Cave Ardéchoise et 2000 Vins d’Ardèche in Vallon-Pont-d’Arc und der Caveau La Cévenole in Rosières an. Am einfachsten ist es natürlich, in einem guten Gaststätte in Ardèche wie die Auberge des Ranchisses!

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